材料 (小型抜きで約50個分)
| ・ 理研ホットケーキミックス | ２００ｇ |
|---|---|
| ・バター（有塩） | １００ｇ |
| ・卵黄 | １個分 |
| ・粉チーズ | ４０ｇ |
| ・ブラックペッパー | 小さじ1/2 |
| ・粗塩 | 小さじ1/2 |
| ・卵白（はけ塗用） | １個分 |
| ・粉チーズ（トッピング用） | 大さじ２ |
作り方
| ・ | 卵を卵黄と卵白に分ける。 |
|---|---|
| ・ | 冷えたままのバターを１ｃｍ角に切る。 |
| ・ | 天板に、クッキングペーパーなどを敷きこむ。 |
| 1. | ボウルに、 理研ホットケーキミックス と、バターを加え、手で良くこねていく。 |
|---|---|
| 2. | 1.に解きほぐした卵黄を１個分加えさらに良く混ぜて、粉チーズ４０ｇと分量の粗塩、ブラックペッパーもよく混ぜ込み、生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。 |
| 3. | 2.の生地をまな板の上でラップを大きく開き生地を挟んで、めん棒で厚さ４�个某�ばし、型を抜く |
| 4. | オーブンの天板にならべ、溶きほぐした卵白をハケで塗り、トッピング用の粉チーズをのせて指でかるく押さえる。 |
| 5. | １７０℃に予熱したオーブンで８〜10分焼く。時間はオーブンによって調節してください。 |
| 6. | 焼けたらしばらく触らず粗熱をとり、その後ケーキクーラーなどで冷ます。 |
