理研のおいしいおすすめレシピ｜理研農産化工株式会社

材料 (20個分)

作り方

・	蒸し器（せいろ）の準備をしておく。
・	蒸し器の場合蒸気が水滴となって落ちてこないようにフタの内側を布巾などでおおう。
・	計量カップに卵を割りほぐし、そこに牛乳を注ぎいれて会わせて１００mlにする。
・	オーブンペーパーを５ｃｍ角に切って20枚用意しておく。
・	こしあんのパッケージの口を2ｃｍカットして20ｇに量りながら、20個の固まり状にしぼり出し丸める。

1.	ボウルに、理研ホットケーキミックスと、さとうを振るい入れ、サラサラの状態でよく混ぜ合わせる。
2.	下準備した卵と牛乳を合わせたものを良く混ぜながら１．のボウルに加えてゴムベラ等で混ぜる。
3.	国産大豆油も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ラップをかけ冷蔵庫で20分休ませる。
4.	小さいボウルに打ち粉を多めに用意しておく。蒸し器のお湯を沸かす。
5.	休ませた生地を計量スプーン大さじ１ずつすくって打ち粉の中に落とし、打ち粉を全体にまぶす。
6.	生地をせんべい形に整え、手に打ち粉軽くひと握り乗せた上に置き、丸めたこしあんを乗せる。
7.	てのひら側が表面になるので丸くなるように形を整えながら生地の端を寄せて奇麗に包み込む。
8.	包んだ閉じ口を下にしてオーブンペーパーに乗せ、膨らむので間隔を空けて蒸し器に並べる。
9.	蒸し器にセットしたら、強火で１０～１２分くらい蒸す。
10.	取り出して、粗熱を取ったら、出来上がり。

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