材料 (2人分)
| ・ビーフン | 50ｇ |
|---|---|
| ・刺身用まぐろ | 50ｇ |
| ・アボカド | 1/4個 |
| ・レタス | １/4玉 |
| ・ライスペーパー | 2枚 |
| ・あさつき（小口切り） | 小さじ1 |
| 〈納豆ソース〉 | |
| ・ひきわり納豆 | 1/2パック（20g） |
| ・しょうゆ | 大さじ1 |
| ・砂糖 | 大さじ1/2 |
| ・からし | チューブで約5mmくらい |
| ・ 国産大豆油 | 大さじ1/2 |
作り方
下準備
| ・ | 納豆ソースを作る。納豆に調味料を加え、 国産大豆油 を加えてよく混ぜる。 |
|---|
| 1. | ビーフンは、表示どおりにゆでる。 |
|---|---|
| 2. | まぐろは、さく（＝かたまり）のままであれば厚さ約５ｍｍに切る。 |
| 3. | アボカドは、種と皮を除いて、厚みが２〜３ｍｍになるように切る。 |
| 4. | レタスは4×9ｃｍ程度に手でちぎる。 |
| 5. | ライスペーパーは、1枚ずつぬるま湯にくぐらせて、しんなりさせる。（戻し方は、ライスペーパーの表示を参考にしてください。） |
| 6. | よく絞ったふきんの上にライスペーパーを置き、レタス、ビーフン、マグロ、アボカドの順にのせて巻く。 |
| 7. | 6 を適当な大きさに切ってお皿に盛り、あさつきを飾って納豆ソースをかけていただく。 |
