理研のおいしいおすすめレシピ
ドレッシング・マリネ・ソースメニュー
まぐろとアボカドの生春巻き〜納豆ソース〜
 
栄養成分(1人分)
エネルギー  238kcal
たんぱく質  9.5g
脂質 6.95g
塩分 1.68g

材料 (2人分)
・ビーフン 50g
・刺身用まぐろ 50g
・アボカド 1/4個
・レタス 1/4玉
・ライスペーパー 2枚
・あさつき(小口切り) 小さじ1
〈納豆ソース〉
・ひきわり納豆 1/2パック(20g)
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・からし チューブで約5mmくらい
国産大豆油 大さじ1/2
作り方
下準備
納豆ソースを作る。納豆に調味料を加え、 国産大豆油  を加えてよく混ぜる。

1. ビーフンは、表示どおりにゆでる。
2. まぐろは、さく(=かたまり)のままであれば厚さ約5mmに切る。
3. アボカドは、種と皮を除いて、厚みが2〜3mmになるように切る。
4. レタスは4×9cm程度に手でちぎる。
5. ライスペーパーは、1枚ずつぬるま湯にくぐらせて、しんなりさせる。(戻し方は、ライスペーパーの表示を参考にしてください。)
6. よく絞ったふきんの上にライスペーパーを置き、レタス、ビーフン、マグロ、アボカドの順にのせて巻く。
7. 6 を適当な大きさに切ってお皿に盛り、あさつきを飾って納豆ソースをかけていただく。

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