材料 (2人分)
| ・ブロッコリー | 1/2個（約150g） |
|---|---|
| ・パプリカ赤 | 1/2個 |
| ・パプリカ黄 | 1/2個 |
| ・生ハム | 30g |
| 〔フレンチﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ〕 | |
| ・酢 | 50cc |
| ・塩 | 小さじ1 |
| ・砂糖 | 大さじ1 |
| ・玉葱のすりおろし | 大さじ2(約1/4個分) |
| ・ 国産大豆油 | 100cc |
| ・こしょう | 少々 |
| ・にんにく | スライス3枚 |
| ・・・・・・・・・ | ・・・・・・・ |
| ・黒コショウ | 少々 |
作り方
下準備
| ・ | 玉葱をすりおろす。 |
|---|---|
| ・ | にんにくをスライスする。 |
| 1. | パプリカ赤、黄は、茹でて冷水にとり、皮をむいて、1cm角に切る。 |
|---|---|
| 2. | ブロッコリーは小房に分けて、かために塩茹でし、冷水にとる。 |
| 3. | ボウルに酢、塩、砂糖、玉葱のすりおろしを入れてかき混ぜ、 国産大豆油 も少しずつ加えながら混ぜる。コショウ、にんにくも入れて味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。（…フレンチドレッシング） |
| 4. | 1 , 2 の水分を絞って ボウルに入れ、生ハムも加えて冷蔵庫で冷やす。 |
| 5. | 3 のドレッシングを再度よく混ぜ、大さじ4杯分計りとり、 4 に加えて和える。 |
| 6. | 器によそって、黒コショウを振って、できあがり。 ＊ドレッシングは、作りやすい分量を掲載しています。残りは冷蔵庫に保存すると、7〜10日ぐらい保存できます。千切りキャベツのサラダや、魚介のマリネなどにもお使いいただけます。 |
