材料 (２人分)
| ・牛もも肉ステーキ用６０ｇ | ２切れ |
|---|---|
| ・塩 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・ 理研九州薄力小麦粉 | 適量 |
| ・溶き卵 | 適量 |
| ・パン粉 | 適量 |
| ・ 理研一番搾りキャノーラ油 （揚げ油） | 適量 |
| ＜にらソース＞前日作る | |
| ・にら | １／４束 |
| ・めんつゆ（ストレート） | 大さじ２ |
| ・アーモンドプードル | 大さじ１ |
| ・酢 | 大さじ１／２ |
| ・うすくちしょうゆ | 小さじ１ |
| ・ 理研一番搾りキャノーラ油 | 大さじ１／２ |
| ＜付け合せ＞ | |
| ・プチトマト | ４個 |
| ・ベビーリーフ | １／２パック |
作り方
下準備
| ・ | にらソースの材料を全てフードプロセッサーにかけ、ペースト状にソースを作り、冷蔵庫保管で一日置きます。 ※ニラの生の辛味成分が落ち着く様に前日までに作っておいてください。 |
|---|
| 1. | 牛ももステーキ用肉は、底が平らなお椀などを利用して５�个慮�さにたたく。 |
|---|---|
| 2. | １ の肉の両面に、塩とこしょうを振っておく。 |
| 3. | 下味をつけた肉に、 理研九州薄力小麦粉 をつけ、溶き卵、パン粉の順につける。 |
| 4. | フライパンに 理研一番搾りキャノーラ油 を深さ0.5�僂�らい入れ、カツレツの両面をこんがり焼き揚げる。 |
| 5. | 付け合せのベビーリーフとプチトマト、カツレツを盛り付け、にらソースをかけていただく。 |
