材料 (3本分)
| ・ライスペーパー | 12枚 |
|---|---|
| ・ビーフン | 15g |
| ・しその葉 | 3枚 |
| ・人参 | 1本 |
| ・長ねぎ | 10cm |
| ・グリンリーフ | 3枚 |
| ・焼豚 | 15g |
| 〔たれ〕 | |
| ・ナンプラー | 大さじ2 |
| ・薄口醤油 | 大さじ1 |
| ・水 | 大さじ3 |
| ・みりん | 大さじ3 |
| ・砂糖 | 大さじ１ |
| ・鷹の爪 | 小さじ1/2 |
| ・レモン果汁 | 小さじ1/2 |
| ・ 国産大豆油 | 大さじ1 |
| ・ごま油 | 小さじ1 |
作り方
下準備
| ・ | ビーフンは表示通りにゆで、冷水にとる。 |
|---|---|
| ・ | にんじんと長ねぎは、長さ10cm厚さ1mmの千切りにする。 |
| ・ | 焼豚は、長さ5cm幅2mmの千切りにする。 |
| 1. | ライスペーパーは、1枚だけ水にくぐらせ、軽く湿らせたまな板の上に置く。 |
|---|---|
| 2. | しその葉は、葉の裏面を上にして、 1 の上に置く。 |
| 3. | グリンリーフを適当な大きさにちぎって、葉の裏面を上にして、 2 の上にのせる。その上にビーフン、にんじん、長ねぎ、焼豚を置いて巻く。同様にして計3本作る。 |
| 4. | たれの調味料のうち、ナンプラー〜鷹の爪までを耐熱容器に入れる。砂糖を溶かすため、電子レンジに約40秒かける。レモン果汁、 国産大豆油 ごま油 も加えてよく混ぜる。 |
| 5. | 生春巻きを食べやすい大きさに切って、たれにつけていただく。 |
