材料 (２人分)
| ・ご飯お茶碗 | ２杯分 |
|---|---|
| ・レタス | １／４個分 |
| ・粉チーズ | 小さじ２杯 |
| ＜サルサソース＞ | |
| ・トマト | １個 |
| ・きゅうり | １／２本 |
| ・パプリカ（赤） | １／８個 |
| ・たまねぎ | １／８個 |
| ・スタッフドオリーブ | ８ｇ |
| ・おろしにんにく | 小さじ１／４ |
| ・レモン果汁 | 大さじ１／２ |
| ・唐辛子（粉） | 少々 |
| ・さとう | 小さじ１／２ |
| ・塩 | 小さじ１／２ |
| ・ブラックペッパー | 少々 |
| ・ 理研一番搾りキャノーラ油 | 大さじ１ |
| ＜タコミート＞ | |
| ・合いびき肉 | １００ｇ |
| ・水 | 大さじ１／２ |
| ・醤油 | 大さじ１／２ |
| ・さとう | 小さじ１／２ |
| ・おろしにんにく | 小さじ１／４ |
| ・ナツメグ（粉） | 小さじ１／２ |
| ・塩こしょう | 少々 |
作り方
下準備
| ・ | トマト、きゅうりは７mm位の角切りにする。 |
|---|---|
| ・ | パプリカ（赤）、たまねぎ、スタッフドオリーブはみじん切りにする。 |
| 1. | ＜サルサソース＞ 下準備で切った野菜と、サルサソースの調味料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 ※前日くらいに作っておくと、たまねぎの辛みが落ち着く。 ※当日の場合、たまねぎのみじん切りは、耐熱容器に入れて、レンジで１分〜２分加熱して使用すると辛みが落ち着く。 ＜タコミート＞ |
|---|---|
| 2. | フライパンに合いびき肉と水を入れ、中火で加熱し、木べら等で混ぜながら炒める。 |
| 3. | ひき肉の色が変わってきたら、さとう、醤油、おろしにんにく、ナツメグを加え、全体に良く混ぜながら炒める。 |
| 4. | ３．の汁気がなくなってきたら、塩、こしょうで味を調え、火からおろす。 ＜仕上げ＞ |
| 5. | 盛り付けの直前に レタスを大きめの千切りにして、ザルで水気をきる。 |
| 6. | 皿に１人前ずつ、ご飯、レタス、タコミート、サルサソースの順に盛り付ける。 |
| 7. | 粉チーズをかけて出来上がり。 |
