材料 (2人分)
| 〔A〕 | |
|---|---|
| ・むきえび | 80g |
| ・ほたて貝柱 | 80g |
| ・あさりむき身 | 40g |
| ・いか | 80g |
| ・にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| ・酒 | 100cc |
| ・水 | 100cc |
| 〔B〕 | |
| ・海藻サラダ(乾燥） | 8g |
| ・グリンリーフ | 1〜2枚 |
| ・赤パプリカ | 1/4個(40g) |
| ・たまねぎ | 1/4個(70g) |
| ・ 〔C〕 | |
| ・濃口醤油 | 大さじ1 |
| ・酢 | 大さじ1と2/3 |
| ・ 国産大豆油 | 大さじ1 |
| ・ごま油 | 大さじ1 |
| ・ 〔A〕 の煮汁 | 小さじ2 |
| ・しそ練り梅（市販品） | 小さじ1 |
作り方
下準備
| ・ | 海藻サラダを水に戻す。 |
|---|---|
| ・ | グリンリーフを一口大にちぎる。 |
| ・ | 赤パプリカは千切りにする。 |
| ・ | たまねぎはスライスし、水にさらす。 |
| ・ | いかを食べやすい大きさに切る。 |
| 1. | 〔A〕 を鍋に入れ、中火にかける。ひと煮たちしたら、弱火にして落とし蓋をする。 |
|---|---|
| 2. | １に 火が通ったら、加熱をやめて、煮汁ごとバットなどに移して、粗熱を取る。 |
| 3. | ２の煮汁を茶こしなどでこし、小皿などにとっておく。 |
| 4. | ボウルに 〔C〕 の調味料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 5. | 別のボウルにえび、いか、貝、海藻サラダ、野菜を合わせ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 6. | 〔C〕 をかけていただく。 |
