脂質成分（1人分）
| 脂質 | 19.5g |
|---|---|
| ・飽和脂肪酸 | 2.9g |
| ・一価不飽和脂肪酸 | 2.6g |
| ・n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.7g |
|---|---|
| ・n-6系多価不飽和脂肪酸 | 4.0g |
＊付け合せの栄養価も含みます。
材料 (2人分（4本）)
| ・たら（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| ・春巻きの皮 | 4枚 |
| ・めんたいこ | 30ｇ |
| ・じゃがいも | 中1/2個 |
| ・しその葉 | 6枚 |
| ・スライスチーズ | 2枚 |
| ・ 国産大豆油 | 適量 |
| ・小麦粉 | 大さじ1 |
| * 春巻きの巻き終わりをとめるため | |
| 〔つけ合せ〕 | |
| ・サラダ菜 | 1/2パック |
| ・パプリカ赤 | 1/4個 |
| ・パプリカ黄 | 1/4個 |
| ・きゅうり | 1/2本 |
作り方
下準備
| ・ | じゃがいもはマッシュポテトにして冷ましておく。 |
|---|---|
| ・ | たらは約７×２ｃｍになるようにカットする。 |
| ・ | 春巻きの皮は半分に切る。 |
| ・ | 明太子はふくろから出しておく。 |
| ・ | スライスチーズは縦3等分、横4等分にしておく。 |
| ・ | 付け合せのパプリカ、きゅうりを５ｍｍ角に切る。 |
| 1. | 冷ましたマッシュポテトとたらこ（めんたいこ）をあわせて、よくまぜる。 |
|---|---|
| 2. | たらの水気をよく拭き取る。 |
| 3. | 春巻きの皮を広げ、その上にしその葉、たら、チーズ、 1 をのせて、春巻きの皮で巻き、端を水で溶いた小麦粉でとめる。 |
| 4. | 約160℃に熱した 国産大豆油 で6〜7分間揚げる。 |
料理のポイント
・チーズはたらと、たらも（たら＋たらこ）の間にしっかり挟み、はみ出さないようにする。
・春巻きの巻き終わりの部分は、水溶き小麦粉でとめるとよい。
おすすめバランスアップ 献立
・白身の魚が主菜のときは、動物性の脂質が少ないので、３大栄養素（たんぱく質、脂質、糖質）のバランスがとりやくなります。
・白身魚は、味が淡泊なので、たらこやチーズでコクをプラスし、食べ応えのある一品にしました。
・副菜は、緑黄色野菜や大豆製品をなどにするとよいでしょう
・キャベツと豚肉の煮物
・春菊の白和え
・ごはん
