脂質成分（1人分）
| 脂質 | 19.8g |
|---|---|
| ・飽和脂肪酸 | 6.2g |
| ・一価不飽和脂肪酸 | 4.9g |
| ・n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.7g |
|---|---|
| ・n-6系多価不飽和脂肪酸 | 5.7g |
＊付け合せの栄養価も含みます。
材料 (2人分（6個）)
| ・鶏ささみ | 6本 |
|---|---|
| ・しその葉 | 6枚 |
| ・ベビーチーズ | 3個 |
| ・梅干 | 5個 |
| ・薄力粉 | 適量 |
| ・卵 | 1/2個 |
| ・パン粉 | 適量 |
| ・ 国産大豆油 | 適量 |
| ・ 〔付け合せ〕 | |
| ・レタス | 適量 |
| ・ミニトマト | 4個 |
| ・クレソン | 適量 |
作り方
| 1. | 梅干は種を取ってたたいておく。ベビーチーズは、半分に切る。ささみは筋をとって軽くたたき、なるべく同じ厚みにする。 |
|---|---|
| 2. | ささみの上にしその葉をのせ、梅肉をぬる。その上にチーズをのせて、くるくると巻く。揚げている時に チーズが出て来ないように、左右の端も ささみで覆う（端を指でつまんでとじる）。 |
| 3. | ２. に 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、 国産大豆油 を約160〜170℃に熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる。 |
| 4. | 付け合せの野菜と共にお皿に盛り付ける。 |
料理のポイント
具を巻くときは、チーズと梅肉を ささみできれいに覆います。揚げているときに、チーズが溶けたり、焦げたりするのを防ぐことができます。
おすすめバランスアップ 献立
・ささみは高たんぱく、低カロリーのおすすめ食材です。このメニューでは、チーズを１人１個半使います。チーズ１個半のカルシウム含量は、牛乳コップ1杯弱と同等です。肉料理は、魚料理よりも、カルシウムが不足しやすいのですが、チーズと組み合わせることで、カルシウムを補うことができます。
〜献立例〜・トマトとなすと枝豆のスープ
・ところてん
・フルーツ
