脂質成分（1人分）
| 脂質 | 24.0g |
|---|---|
| ・飽和脂肪酸 | 7.14g |
| ・一価不飽和脂肪酸 | 10.6g |
| ・n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.26g |
|---|---|
| ・n-6系多価不飽和脂肪酸 | 3.76g |
＊付け合せの栄養価も含みます。
材料 (2〜3人分)
| ・鶏胸肉 | 500g（2枚） |
|---|---|
| * ヨーグルト | 100g |
| * 塩 | 小さじ1/5 |
| * 砂糖 | 小さじ1 |
| * すりおろしにんにく | 大さじ1 |
| * ガラムマサラ(なければカレー粉） | 大さじ1 |
| ・ 国産大豆油 | 大さじ1強 |
| 〔付け合せ〕 | |
| ・グリンリーフ | 適量 |
| ・赤パプリカ | 1/4個 |
| ・きゅうり | 1/3本 |
| ・ブロッコリー | 適量 |
作り方
下準備
| ・ | 鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| ・ | * ヨーグルト、 * 塩、 * 砂糖、 * すりおろしにんにく、 * ガラムマサラを混ぜ、鶏胸肉を入れて一晩漬け込む。 |
| 1. | 付け合せのきゅうりをスライスにし、グリンリーフ、赤パプリカを食べやすい大きさに切って、これらを合わせておく。ブロッコリーは小房に切って、ゆでる。 |
|---|---|
| 2. | フライパンに 国産大豆油 を大さじ1強入れ、 下準備 で漬け込んでおいた鶏胸肉を 弱火でゆっくりあまり動かさないように焼く。片面が焼けたら、もう片面も同様に焼く。 |
| 3. | お皿に 1 と 2 を盛り付ける。 |
料理のポイント
〔タンドリーチキン 焼き方のポイント〕
・お肉を焼くときは、ヨーグルトをつけたまま焼きます。
・ヨーグルトの水分がはねやすいので、注意して焼きましょう。
・焦がさないように、弱火でゆっくり、あまりお肉を動かさないようにするとよいでしょう。
おすすめバランスアップ 献立
・鶏胸肉を使用しているため、1食分のたんぱく質は主菜でカバーできます。
・また、香辛料を使っているので、塩分を控えることができます。
・ヨーグルトや牛乳など乳製品を使うことで、ビタミン、ミネラルの摂取量がグッとアップします。
・スモークサーモンとグレープフルーツのカルパッチョ
・トマトのピクルス
・バケット
・パンプキンスープ（低脂肪牛乳使用）
