理研のおいしいおすすめレシピ
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たいとごぼうの天ぷら〜梅風味〜

ごぼうの食感と梅の風味が食欲をそそります!

エネルギー 299kcal
たんぱく質 20.9g
塩分 0.8g

脂質成分(1人分)
脂質 13.0g
・飽和脂肪酸 2.48g
・一価不飽和脂肪酸 3.12g
 
・n-3系多価不飽和脂肪酸 1.47g
・n-6系多価不飽和脂肪酸 4.26g

*付け合せの栄養価も含みます。

材料 (2人分)
・たい 25g〜30g×6切れ
・塩 少々
・酒 少々
・ごぼう 60g
・焼のり 1cm×12cmを12枚
・ねり梅 約12g
〔衣、揚げ油〕
理研天ぷら粉 100g
・水 150cc
国産大豆油 適量
・・・・・・・・ ・・・・・・・
・ししとう 6本
・しいたけ 4枚
・れんこん 40g
作り方
下準備
れんこんは食べやすい大きさに切る。
しいたけは石づきを取る。
ししとうは所々、竹串などで穴をあけておく。

1. たいは25〜30gの切身にして、塩をふり、約10分置く。(たい25〜30gの切身:たて2.5cm×横4cm×厚さ1cm程度の大きさ)
2. ごぼうは長さ4cmの千切りにする(食感を残すため、やや太めでもよい)。のりは1cm×12cmに切る(12枚)。
3. 乾いたまな板の上に ,里 を2枚平行に置き、△燭 をのせ、 ねり梅 をぬり、 い瓦椶Δ鯡10gづつ 置く。ごぼうが崩れないように押さえながら、くるっとロールさせる。2本の焼きのりを帯のように使うとよい。巻き終わりは焼きのりに水をつけて密着させて止める。
4. 国産大豆油 を約170℃に温める。 理研天ぷら粉 を分量の水で溶く。
5. れんこん、しいたけ、 3  を 4 の天ぷら粉につけて揚げる。ししとうは素揚げする。
料理のポイント

・ごぼうには味付けしていないので、ねり梅をやや多めにぬります。

おすすめバランスアップ 献立

・魚の油に多く含まれているn−3系の脂肪酸は、現代人に不足しやすい栄養素です。n−3系の油は1日に約2g強をとることが勧められています(厚生労働省 日本人の食事摂取基準2010年版)今回のレシピでは、1食で約1.5gとることが出来ます。

〜献立例〜

・しょうがごはん
・潮汁
・春菊のおひたし
・牛乳寒天とフルーツ

今回使用した主な商品

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