材料 (ﾘﾝｸﾞ･ﾎﾞｰﾙ各10個)
| ・ 理研ホットケーキミックス | １５０ｇ |
|---|---|
| ・ 理研九州薄力小麦粉 | ６０ｇ |
| ・クリームチーズ | ５０ｇ |
| ・グラニュー糖 | ４０ｇ |
| ・卵 | 1個 |
| ・無塩バター | １０ｇ |
| ・塩 | 小さじ１／３ |
| ・牛乳 | 大さじ２ |
| ・ 国産大豆油 （揚げ油） | 適量 |
作り方
| ・ | 理研ホットケーキミックス と 理研九州薄力小麦粉 を一緒に振るっておく。 |
|---|---|
| ・ | 無塩バターは、電子レンジで溶かす。 |
| ・ | 卵と、クリームチーズは室温に戻す。 |
| 1. | ボウルに溶かしたバター、塩、クリームチーズとグラニュー糖を入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。 |
|---|---|
| 2. | 1.に、卵、牛乳を、それぞれホイッパーで混ぜながら加えていく。 |
| 3. | 2.に振るった 理研ホットケーキミックス と 理研九州薄力小麦粉 を加え木べら等で混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で１時間休ませる。 【形成・揚げ】 |
| 4. | 冷蔵庫から生地を取り出し、まな板に打ち粉をしながらめん棒で１ｃｍ厚に伸ばす。 |
| 5. | ドーナツ型で生地をくり抜くいて、リング状と中心のボール状の２種類の生地にする。 型が無い場合は、コップやペットボトルの胴の部分をカットした面を利用し、中心部はペットボトルのキャップでくり抜く。 |
| 6. | 170℃に加熱した 国産大豆油 に、生地が膨らむので入れすぎに注意して投入する。 途中裏返しながらコンガリするまで揚げる。トータルで4分弱。 |
| 7. | 揚がったものを５分ほど放置して、できあがり。 甘いケーキドーナツにするなら、熱いうちに、シナモンシュガー、粉糖を少量の水で溶いたアイシング、溶かしたチョコレートなどをコーティングしても。 揚げ時の注意…投入すると、油温が下がるので一度にたくさん入れすぎないようにする。 |
