材料 (マフィンカップ８個分)
| ・バター | ８０ｇ |
|---|---|
| ・さとう | ６０ｇ |
| ・卵 | ２個 |
| ・牛乳 | ４０ｃｃ |
| ・ 理研ホットケーキミックス | １６０ｇ |
| ・くるみ | ２５ｇ |
| ・バナナ | ２本 |
作り方
| ・ | バターと卵は室温にもどしておく。 |
|---|---|
| ・ | 理研ホットケーキミックス は振るっておく。 |
| ・ | くるみは粗くきざむ。 |
| ・ | オーブンを１８０℃に予熱しておく。 |
| 1. | ボウルにバターを入れ、ホイッパーで攪拌してクリーム状にし、さとうを加えて更にホイップクリームの様に泡立てる。 |
|---|---|
| 2. | 卵を割りほぐし、３〜４回に分けて1.に加え、よく攪拌する。 |
| 3. | 別のボウルか深皿で、バナナの皮をむいて、フォークの背でつぶしておく。 |
| 4. | 牛乳を2.に加えて良く混ぜ、振るっておいた 理研ホットケーキミックス を加え、ゴムベラ等で均一に混ぜる。 |
| 5. | 粉っぽさが無くなるまで混ざったら、くるみと、つぶしたバナナを加えゴムベラなどで良く混ぜ合わせる。 |
| 6. | マフィン型に生地を７〜８部目くらいまで入れて、天板に並べ予熱したオーブン１８０℃で２５分くらい焼く。 |
| 7. | 焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。 |
