材料 (１斤分(1788kcal/1斤))
| ・卵 | １個 |
|---|---|
| ・ 国産大豆油 | 大さじ２ |
| ・水 | １００ｃｃ |
| ・バター | ２５ｇ |
| ・さとう | 大さじ１ |
| ・塩 | 小さじ１／４ |
| ・スキムミルク | 大さじ２ |
| ・純ココア | 大さじ２ |
| ・ モチモチトーストミックス | ２５０ｇ |
| ・ドライイースト | 小さじ１ |
| ・くるみ | ３５ｇ |
作り方
| ・ | くるみは粗くきざむ。 |
|---|---|
| ・ | さとう、塩、スキムミルク、純ココアをサラサラの状態で混ぜておく。 |
| ・ | ホームベーカリーのパンケースに羽をセットする。 |
| 1. | ボウルに卵をわり入れ、ホイッパーで攪拌し、 国産大豆油 を大さじ１ずつ加え混ぜしっかり乳化させる。 |
|---|---|
| 2. | パンケースに、水とバターを入れ、１．の卵液と、さとう、塩、スキムミルク、純ココアを合わせたものを加える。 |
| 3. | ２のパンケースの液体の上にかぶせるように、 モチモチトーストミックス を入れ、その上にドライイーストを乗せる。 |
| 4. | パンケースをホームベーカリーにセットして、１斤サイズ、設定があればスイートパンコースでスタートします。 ※お手持ちのホームベーカリーの説明者を良く読み、ほんのり甘い具入りパンに最適なコースをお選び下さい。 |
| 5. | 刻んだくるみは１次発酵の少し前で加え、全体に混ぜます。 ※ホームベーカリーによって、具入れのタイミングをお知らせする機能がありますのでそのタイミングに従って下さい。 |
| 6. | 焼きあがったら直ぐ、やけどに気をつけてパンケースを取り出し、パンを取り出し、網などの上にのせ粗熱をとります。 |
| 7. | １５分くらい放置すれば扱いやすくなるので、パンを切り、焼きたてのしっとりふわふわの食感を味わってみてください。 残りは乾かないようにビニール袋などに入れ冷凍保存し、食べる際トーストすればサクっとフワッとした食感が楽しめます。 ※もっと濃いチョコレート風味にする場合、純ココアを大さじ１〜２、砂糖を大さじ１〜２プラスして作ってください。 |
