材料 (各６個分)
| [ﾁｮｺﾁｬﾝｸｽｺｰﾝ] | |
|---|---|
| ・理研ホットケーキミックス | １００ｇ |
| ・理研九州薄力小麦粉 | １００ｇ |
| ・バター（有塩） | ４５ｇ |
| ・卵 | １個 |
| ・牛乳 | 大さじ１ |
| ・ブラウンシュガー | ５ｇ |
| ・板チョコ（ミルク） | １枚 |
| ・はけ塗り用牛乳 | 適宜 |
| ・・・・・・・・・ | |
| ・・・・・・・・・ | |
| [くるみのﾌﾞﾗｳﾝｽｺｰﾝ] | |
| ・理研ホットケーキミックス | １００ｇ |
| ・理研九州薄力小麦粉 | １００ｇ |
| ・バター（有塩） | ４５ｇ |
| ・卵 | １個 |
| ・牛乳 | 大さじ１ |
| ・ブラウンシュガー | ２０ｇ |
| ・くるみ | ３０ｇ |
| ・はけ塗り用牛乳 | 適宜 |
作り方
| ・ | 理研ホットケーキミックス と理研九州薄力小麦粉 を合わせてふるっておく。 |
|---|---|
| ・ | 冷たく冷やしたバターを１ｃｍ角に切っておく。 |
| ・ | チョコチャンクスコーンの場合、板チョコを、１ｃｍ弱のサイズに割るか、粗くきざむ。 |
| ・ | くるみのブラウンスコーンの場合、胡桃を粗くきざむ。 |
| 1. | ボウルに下準備した粉を入れ切ったバターを加え、さらに、木べらや、カードなどで粉の中のバターを小さく切っていく。 |
|---|---|
| 2. | 粉になじませながらバターを指でつぶして、粉全体と混ぜてそぼろ状にします。 |
| 3. | 小さなボウルか、深めの器に、卵を割りよく溶きほぐして、牛乳とブラウンシュガーを加え混ぜる。 |
| 4. | 2.のボウルにほぐした卵液を加えてゴムベラ等で混ぜ、下準備したチョコレート又はくるみを加える。 |
| 5. | 生地を粉っぽさがなくなる程度に手でまとめてひとかたまりにし、1.5ｃｍ厚に伸ばす。 |
| 6. | オーブンを170℃に予熱します。 |
| 7. | チョコチャンクスコーンは、生地を６等分にカットし、クルミのブラウンスコーンは、生地を直径５〜６ｃｍセルクルで型抜く。 |
| 8. | 表面にこんがり焼き色を付けたい場合は、牛乳をはけで塗りつける。（無くても普通にはこんがりします。） |
| 9. | 天板にオーブンペーパーを引いて、スコーン生地を２ｃｍずつ間隔を開けて並べ、予熱が済んだオーブンで20分間焼く。（オーブンによって焼き時間は調節してください。） |
| 10. | オーブンから取り出し、粗熱をとってできあがり。 ○チョコチャンクスコーンには、ホイップクリームなどをつけるとよく合います。 ○くるみのブラウンスコーンは、ホイップクリームやクロテッドクリームはもちろん、ジャムやハチミツ､メープルシロップなども合います。 |
