材料 (６個分)
| ・理研ホットケーキミックス | １００ｇ |
|---|---|
| ・理研九州薄力小麦粉 | １００ｇ |
| ・砂糖 | １０ｇ |
| ・バター（有塩） | ４５ｇ |
| ・牛乳 | 大さじ4 |
| ・はけ塗り用牛乳 | 適宜 |
| ・けしの実 | 適宜 |
| ・写真はブルーベリージャム | 適宜 |
作り方
| ・ | 理研ホットケーキミックス と理研九州薄力小麦粉 、砂糖を合わせてふるっておく。 |
|---|---|
| ・ | 冷たく冷やしたバターを１ｃｍ角に切っておく。 |
| 1. | ボウルに下準備した粉を入れ切ったバターを加え、さらに、木べらや、カードなどで粉の中のバターを小さく切っていく。 |
|---|---|
| 2. | 粉になじませながら、バターを指でつぶして粉全体と混ぜてそぼろ状にします。 |
| 3. | 2.のボウルに牛乳を加えゴムベラ等でまぜる。 |
| 4. | 生地を粉っぽさがなくなる程度に手でまとめてひとかたまりにし、1.5ｃｍ厚に伸ばす。 |
| 5. | オーブンを170℃に予熱します。 |
| 6. | 4.の生地を直径５〜６ｃｍセルクルで型抜く。 |
| 7. | 表面にこんがり焼き色を付けたい場合は、牛乳をはけで塗りつけ、けしの実を付ける。(無くても普通に焼き色は付きます。） |
| 8. | 天板にオーブンペーパーを引いて、スコーン生地を２ｃｍずつ間隔を開けて並べ、予熱が済んだオーブンで20分間焼く。（オーブンによって焼き時間は調節してください。） |
| 9. | オーブンから取り出し、粗熱をとってできあがり。 ○お好みでホイップクリームやクロテッドクリームはもちろん、ジャムやハチミツ、メープルシロップなどを付けてお召し上がりください。 |
