理研のおいしいおすすめレシピ
ドレッシング・マリネ・ソースメニュー
タラの薬味ソースがけ
 
栄養成分(1人分)
エネルギー  307kcal
たんぱく質  22.3g
脂質 18.1g
塩分 2.5g

材料 (2人分)
・タラ(白身魚)切り身 2切
<下味>
・薄口しょうゆ 小さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 適量
国産大豆油(揚げ油) 適量
<薬味ソース>
・長ねぎ(白い部分) 1/8本
・パプリカ赤 1/8個
・しょうが 1片
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2/3
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ2/3
・大葉 2枚
作り方
1. タラに、薄口しょうゆと、酒で10分程度下味をつけ、片栗粉をまぶし、170℃の 国産大豆油(揚げ油) で揚げる。
2. 薬味ソースは、長ねぎ、パプリカ赤、しょうがをみじん切りにする。
3. 大葉は、千切りにしておく。
4. 大葉以外の薬味ソースの切った材料と調味料を全て混ぜ合わせる。
5. 皿に、揚げたタラを盛りつけ、薬味ソースをかけ、その上に大葉を盛り付ける。

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