材料 (２人分)
| ・ 理研キャノーラ油 | 大さじ１ |
|---|---|
| ・焼きそば麺 | １玉と半分 |
| ・ごま油 | 大さじ1／２ |
| ・豚ばら薄切り肉 | ７５ｇ |
| ・キャベツ（大） | １／８玉 |
| ・にんじん | １／４本 |
| ・もやし | １／２袋 |
| ・乾燥きくらげ（千切り） | ５ｇ |
| ・長ねぎのみじん切り | ２５ｇ |
| ・ごま油 | 大さじ１／２ |
| ＜合わせ調味料＞ | |
| ・鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ・塩 | 小さじ１ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・おろしにんにく | 小さじ１／４ |
| ・カレー粉（パウダー） | 小さじ１／２ |
| ・レモン汁 | 大さじ１／２ |
| ・水 | ２５ｃｃ |
作り方
下準備
| ・ | 豚ばらうす切肉と、キャベツはお好みで食べやすいサイズに切る。 |
|---|---|
| ・ | にんじんは４〜５�僂�らいの千切りにする。 |
| ・ | 乾燥きくらげをもどしておく。 |
| ・ | 合わせ調味料を作っておく。 |
| 1. | フライパンに キャノーラ油 大さじ１を熱し、軽くほぐしたやきそば麺を投入してそのままコンガリ焼く。 |
|---|---|
| 2. | 鉄板の面がこんがり焼けたら、そのままの形で麺のかたまりを裏返し、同じようにコンガリ焼く。 |
| 3. | 両面がコンガリ焼けた麺は皿などに取り出して、フライパンンの油はペーパーなどでふき取る。 |
| 4. | フライパンに ごま油 大さじ１／２で、長ねぎのみじん切りをよく炒め、豚肉も炒める。 |
| 5. | 4.に、切った野菜ともやし、もどしたきくらげを加えて炒め、ごま油大さじ１／２を加える。 |
| 6. | 3.の麺をほぐしながら加え、他の具材と良く混ぜ合わせる。 麺の入っていた皿などに残った油は捨てる。 |
| 7. | 合わせ調味料を加え、全体に味を付けるように良く炒めて出来上がり。 食べる時にお好みで、更にレモン汁をかけたり、青じその千切りなどをトッピングするとサッパリします。 大きめのフライパンか、ホットプレートを利用して全体をよく炒めてください。 写真はホットプレートで炒めています。 キャベツなどの野菜を多めに入れる場合は、最後に味を見て、塩コショウなどで味の調節をしてください。 また、キャベツが早生キャベツ（春キャベツ）の場合、１／４よりも多めに入れてください。 |
