材料 (2人分)
| ・ごぼう | 20ｇ |
|---|---|
| ・大根 | 40ｇ |
| ・人参 | 20ｇ |
| ・里芋 | 1個(60ｇ) |
| ・豆乳 | 250cc |
| ・だし汁 | 150cc |
| ・あわせみそ | 25ｇ |
| ・あさつき | 適量 |
| ・ 国産大豆油 | 大さじ1/2 |
作り方
| 1. | あさつきは小口切りにする。ごぼう、大根、人参、里芋はすべて乱切りにする。 |
|---|---|
| 2. | 鍋に 国産大豆油 を熱し、ごぼう、大根、人参を炒める。油がまわったら、里芋を加え、だし汁を入れ、煮る。 |
| 3. | ２． が煮えたら、豆乳を入れ、煮立つ直前に火をとめる。 |
| 4. | ３． に味噌を溶き、味を調える。器によそってあさつきを散らす。 ＊スープは冷たく冷やしても、温かくても美味しくいただけます。 |
